تأتي التحلية بعد الفطور خلال شهر رمضان المبارك وخاصة أثناء التجمعات العائلية، حيث تنتشر طرق وابتكارات الحلويات الشرقية ومن أبرزهم الكنافة، فأصبحنا نرى على السفرة العربية أنواع متعددة للكنافة مثل “الكنافة بالمانجو”، “الكنافة بالكريمة” وإلى آخره، لذا سوف نستعرض لك اليوم أحد الوصفات الجديدة التي يمكن أن تعديها لعائلتك للتحلية خلال شهر رمضان وتكون سهلة وبسيطة للغاية.
طريقة عمل الكنافة بالحليب
يمكنك من خلال المكونات التالية تحضير الكنافة بالحليب، وكما لاحظتي لا يوجد شربات ( القطر) في المكونات.
المقادير
- نصف كيلوجرام كنافة شعيرية.
- كوب ونصف من الزبدة أو سمن.
- ثلث كوب سكر.
- 2 كوب حليب.
طريقة التحضير
- قومي بفرد الكنافة، ثم وزعي الزبدة أو السمن فوقها بشكل متساوٍ، وامزجيها جيداً لتتشرب الكنافة الطعم الرائع للزبدة أو السمن.
- ضعي الكنافة في صينية مدهونة بقليل من الزبدة أو السمن، ثم ضعيها على نار متوسطة.
- قومي بتحريكها بحركة دائرية لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق حتى تحصلي على لون ذهبي جميل.
- اقلبي الكنافة على الجهة الأخرى وحركيها بنفس الطريقة لتحمير الجهة الثانية.
- في وعاء آخر، ضعي الحليب والسكر على نار متوسطة. حركي المزيج جيداً حتى يغلي، ثم اسكبي الحليب المغلي على الكنافة بعد أن تبرد قليلاً.
- اتركي الكنافة لتتشرب الحليب لبضع دقائق، ثم قطعيها إلى مربعات.
- لتزيين الكنافة، رشي المكسرات المفرومة أو حسب الرغبة.
- قدمي الكنافة بالحليب مع المشروبات الساخنة لتستمتعي بتجربة حلوى رمضانية مميزة ولذيذة.
طريقة تحضير الكنافة التقليدية
إليك طريقة تحضير الكنافة التقليدية بدون حشو.
المكونات
- 500 جرام من الكنافة المجمدة..
- 1 كوب (225 غرام) من الزبدة السائحة وذائبة.
- شربات.
طريقة التحضير
- يجب أن يكون الفرن على حرارة 180.
- افردي الكنافة في صينية كبيرة بطبقة رقيقة.
- قومي بإذابة الزبدة واسكبيها فوق الكنافة، ثم استخدمي يديك لتوزيع الزبدة بشكل متساوٍ.
- رشي الكنافة بالماء البارد بحيث تكون رطبة بشكل جيد.
- ضعي الصينية في الفرن المُحمّى مسبقًا واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- قد يستغرق ذلك حوالي 20-30 دقيقة، ويمكن أن تحتاجي إلى تقليب الكنافة من حين لآخر لضمان تحميصها بشكل متساوٍ.
- بمجرد أن تصبح الكنافة ذهبية اللون، اخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.
- اسقيها بالشربات البارد المعد سابقا.
معلومات الكاتب
