تعد صينية البطاطس بالفراخ من أشهر وأطيب الأطباق العربية التي تمل موائدنا بدفء النكهات العتيقة وتقدم هذه الصينية مزيج رائع من قطع الدجاج الطرية مع البطاطس المقلية في خليط غني من البهارات والصلصة، تعتبر صينية البطاطس بالفراخ من الأطباق الغنية واللذيذة التي تناسب جميع الأذواق كما أنها سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت.
طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ
واليوم سنقدم لكم من خلال السطور التالية طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ بخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات:
- 1 دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
- 1 كيلوغرام بطاطس مقطعة إلى شرائح.
- 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- 2 طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- 1 كوب عصير طماطم.
- 1 كوب مرق دجاج.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير:
- اغسلي قطع الدجاج بشكل جيد، ثم اخلطي البهارات المشكلة الملح والفلفل الأسود في وعاء.
- ثم ادهني قطع الدجاج بخليط البهارات واتركيها منقوعة لمدة ساعة على الأقل.
- بعد ذلك اغسلي شرائح البطاطس جيدا، ثم سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- ثم اقلي شرائح البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ارفعي البطاطس من المقلاة واتركيها على ورق للتخلص من الزيت.
- ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم وزعي شرائح البصل في قاع صينية الفرن.
- ضعي قطع الدجاج المتبل على البصل، ثم وزعي شرائح الطماطم على سطح الدجاج.
- ضيفي عصير الطماطم ومرق الدجاج إلى الصينية.
- وزعي شرائح البطاطس المقلية على سطح الصينية، ثم وزع قطع الزبدة على وجه الصينية.
- غطي الصينية بورق ألمنيوم، ثم اخبزي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- اكشفي الغطاء عن الصينية واتركيها في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح لون الدجاج ذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
- زيني الصينية بالبقدونس أو أي أعشاب خضراء حسب الرغبة.
- قدم صينية البطاطس بالفراخ ساخنة مع الأرز أو الخبز.
نصائح لنجاح عمل صينية البطاطس بالفراخ
يمكنك إضافة المزيد من الخضروات إلى الصينية مثل الجزر أو الفلفل الأخضر، كما يمكنك استبدال عصير الطماطم بالصلصة، ويمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب رغبتك، ويمكنك أيضا تحضير هذه الصينية في قدر على البوتاجاز على نار هادئة لمدة ساعة ونصف.
معلومات الكاتب
