تعتبر صينية البطاطس بالفراخ من أكثر الأكلات المشهورة منذ زمن طويل ومهما تنوعت الأكلات واختلفت تظل هي في مكانتها، وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة وكذلك فإنها غير مكلفة، وهي من أكثر الوجبات المشهورة التي توجد في مصر، ومع اقتراب شهر رمضان فإن هذه الوصفة تعد مناسبة جدا حيث أنها سهلة وسريعة التحضير، كما أنها تمتاز بطعمها اللذيذ، وسوف نعرض لكم طريقة تحضيرها خلال السطور التالية.
مكونات صينية البطاطس بالفراخ
تعد صينية البطاطس بالفراخ من الوجبات المشهورة ومكوناتها بسيطة جدا وتتوفر في كل بيت، وتحتوي على كمية كبيرة من البروتين وعلى كمية كبيرة من الألياف والتي تعمل على التحسين من عملية الهضم ومنع الإصابة بالامساك ويمكن أن يتم تناولها في وجبة الغداء أو وجبة العشاء وذلك مع الأرز الأبيض، ويوجد بعض المكونات المطلوبة عند تحضير صينية البطاطس بالفراخ وهي تكون كما يلي:
- فرخة تكون مقطعة إلى 8 قطع.
- كيلو من البطاطس تكون مقطعة إلى حلقات.
- لتر من عصير الطماطم.
- ملعقة من الصلصة.
- ربع كيلو من البصل المفروم.
- 2 فص من فصوص الثوم المفروم.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من بهارات الفراخ.
- 2 مكعب من مرقة الدجاج.
- رشة من جوزة الطيب.
- بعض من مكعبات الزبدة.
طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ
بعد تحضير كافة المكونات المطلوبة نقوم بتجهيز صينية البطاطس بالفراخ باتباع الخطوات التالية:
- نقوم بتحضير الفراخ ونقوم بغسلها بطريقة جيدة ثم نقوم بنقعها في محلول من الماء والملح والفلفل الأسود وكذلك الزنجبيل وعصير الليمون وبعض من الخل والدقيق والسكر وذلك لمدة نصف ساعة.
- نقوم بغسل الفراخ بعد ذلك تحت الماء الجاري.
- نقوم بتحضير كمية البصل ونضيف التوابل ونقوم بفركها بالدجاج وكذلك البطاطس.
- نقوم بتحضير صينية الفرن ونضع البطاطس بها ونرصها ونقوم بوضع قطع الفراخ ونضع الصلصة وعصير الطماطم والزبدة ومكعبات المرقة.
- نقوم برفع صينية البطاطس على النار حتى تغلي وتبدأ في الاستواء ثم نقوم بإدخالها في الفرن الساخن وذلك حتى يحمر لونها.
- نقوم بتقديم الصينية ساخنة بجانب طبق من الأرز بالشعيرية وطبق من السلطة الخضراء.
