القليل من ربات البيوت تجيد تحضير الفول المدمس ولكن البعض الآخر تلجأ بشرائه حتى تسهل عليها تحضيره سريعاً في وجبة الإفطار، فمصر تحديد البلد الوحيد التي تعشق تناوله كل صباح بجانب أقراص الطعمية الشهية، فعربات الفول تحديدا تبدع بتحضيره فقد يتهافت عليها الكثير من الأشخاص كل صباح لتناولها قبل الذهاب إلى أشغالهم.
حضري لرمضان كمية كبيرة من الفول المدمس بلون الكهرمان
ومن خلال النقاط التالية سوف نقدم لكم طريقة تدميس الفول بالمنزل لكي تقدمها لعائلتك طوال شهر رمضان الكريم، كما يمكنك تخزينه لتناوله في الأيام العادية، كما يمكنك تقديم بعدّه طرق أشهرها الفول بالطحينة والفول بالسمن أو الزبدة.
طريقة عمل الفول المدمس
- نصف كيلو فول بلدي.
- نصف كوب فول مدشوش.
- نصف كوب عدس أصفر.
مكونات الكهرمان
- ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة كركم.
- نصف كوب ماء فاتر.
طريقة التحضير
- في البداية اغسلي الفول ثم انقعيه لمدة ٢٤ ساعة.
- ثم اغسلي الفول المدشوش والعدس الأصفر وضعي الفول في قدر عميق ثم باقي المكونات.
- ضيفي بعد ذلك الماء الساخن بمقدار ثلاث تربع القدر واحكمي غلقه جيدا واتركيه على نار هادئة لمدة ساعتين مع مراقبة منسوب الماء.
- وبعد مرور الوقت اخلطي مكونات الكهرمان ألا وهي الكركم والبابريكا والطحين أو الدقيق الأبيض
- ثم ضيفي نصف كوب ماء فاتر وقلبيهم حتى تتأكدي من من ذوبان الطحين بالكامل.
- صبي الخليط السائل على الفول وقلبيهم ثم احكمي غلق القدر مرة أخرى واتركيه على النار مدة ساعة أخرى، وفي هذه المرحلة تأكدي من تسوية حبة من الفول اهرسيها بين أصابعك. اتركي الفول حتى يبرد تماما ثم قومي بتعبئة بأكياس مطبخ واحتفظي به بالفريزر
يجب ترك الفول يبرد تماما ثم قومي بتعبئته حتى لا يفسد في فترة التخزين، كما ينصح بعدم وضع أي كمية من الملح على اعتبار انه مادة حافظة.
معلومات الكاتب
